4 Cara Membedakan Siomay Ikan Sapu-sapu dan Tenggiri
- account_circle Aramuti Bunga Shakila
- calendar_month 26 April 2026
- visibility 11
- comment 0 Komentar
- print Cetak
Ilustrasi peredaran siomay ikan sapu-sapu (shutterstock).
info Atur ukuran teks untuk kenyamanan membaca.
Hasanah.id – Siomay merupakan salah satu makanan populer di Indonesia yang selama ini dikenal berbahan dasar ikan tenggiri. Namun, belakangan muncul isu peredaran siomay ikan sapu-sapu yang memicu kekhawatiran konsumen.
Executive Chef Fraser Residence Menteng Jakarta, Haryadi Rondonuwu menjelaskan bahwa ikan sapu-sapu tidak aman dikonsumsi karena hidup di perairan kotor dan berpotensi terpapar limbah serta zat berbahaya.
“Kalau dari sisi kesehatan kan kurang bagus karena dia hidupnya di air kotor, sama kayak kerang hijau yang kebanyakan makan limbah,” ujar Chef Haryadi.
Demi menghindari potensi bahaya tersebut, kamu perlu menyimak cara membedakan siomay barbahan tenggiri dan sapu-sapu berikut:
Warna siomay
Siomay yang diproduksi dengan ikan sapu-sapu biasanya berwarna lebih gelap dan kusam dibandingkan siomay berbahan tenggiri.
“Kalau pakai tenggiri harusnya lebih clean (bersih),” ungkap Chef Haryadi, dikutip dari Kompas.com pada Minggu, (26/4/2026).
Aroma siomay
Cara paling mudah untuk membedakan siomay berbahan dasar ikan sapu-sapu dan tenggiri adalah melalui aromanya.
“Aromanya udah pasti beda. Ada ciri khas (bau) tersendiri walaupun sudah matang. Baunya lebih tajam,” jelas Chef Haryadi.
- Penulis: Aramuti Bunga Shakila
