Resep Tongseng Sederhana dan Lezat

HASANAH.ID – Tongseng adalah hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan cita rasa gurih dan pedas.

Daging yang empuk, bumbu yang kaya, serta kuah santan yang lezat menjadikan tongseng sebagai salah satu masakan favorit banyak orang.

Berikut ini adalah resep tongseng sederhana dan lezat yang bisa Anda coba di rumah.

Bahan-Bahan

Bahan Utama:

• 500 gram daging kambing atau sapi, potong dadu
• 200 ml santan kental
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula merah
• 1 liter air
• Kol secukupnya, iris kasar
• Tomat secukupnya, potong-potong
• Bawang merah goreng untuk taburan

Baca Juga: Rekomendasi 6 Sepatu PUMA Terbaik Pria 2023

Bumbu Halus:

• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 butir kemiri, sangrai
• 1 sendok teh ketumbar
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kunyit
• 5 buah cabai merah keriting (sesuai selera)

Cara Membuat

1. Persiapan Bahan

• Cuci bersih daging kambing atau sapi yang sudah dipotong dadu.
• Haluskan semua bumbu halus menggunakan blender atau ulekan hingga benar-benar lembut.

2. Tumis Bumbu

• Panaskan sedikit minyak di wajan. Tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum dan matang.

3. Masak Daging

• Masukkan potongan daging ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata hingga daging berubah warna.
• Tuang air ke dalam wajan dan masak hingga daging empuk. Gunakan api sedang agar daging matang merata dan bumbu meresap.

Baca Juga: Bosan Buka Puasa dengan Menu itu-itu aja? Coba Roti Tawar Kuah

4. Tambahkan Santan dan Bumbu Lain

• Setelah daging empuk, tambahkan santan kental ke dalam wajan. Aduk perlahan agar santan tidak pecah.
• Masukkan kecap manis, garam, dan gula merah. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.

5. Masukkan Sayuran

• Tambahkan irisan kol dan tomat ke dalam masakan. Aduk rata dan masak hingga sayuran layu dan matang.
• Koreksi rasa, tambahkan garam atau kecap manis jika diperlukan.

6. Sajikan

• Angkat tongseng dari wajan dan tuang ke dalam mangkuk saji.
• Taburi bawang merah goreng di atasnya sebagai pelengkap.

Baca Juga: Sajian Buka Puasa: Lodeh Pepaya Cabe Potong

Tips Tambahan

• Pemilihan Daging: Gunakan daging yang memiliki sedikit lemak agar tongseng lebih gurih.
• Santan: Aduk santan secara perlahan agar tidak pecah dan tetap menghasilkan kuah yang kental dan lezat.
• Bumbu: Sesuaikan jumlah cabai sesuai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan. Anda juga bisa menambahkan cabai rawit utuh jika suka pedas.

Dengan resep tongseng sederhana ini, Anda bisa menikmati hidangan khas Indonesia yang lezat dan menggugah selera.