Resep Gulai Kambing Khas Idul Adha Empuk dan Tidak Bau Prengus, Dijamin Gurih
- account_circle anshori
- calendar_month Rabu, 27 Mei 2026 11:13 WIB
- visibility 169
- comment 0 komentar
- print Cetak
Resep gulai kambing Idul Adha
info Atur ukuran teks artikel ini untuk mendapatkan pengalaman membaca terbaik.
Masukkan potongan daging kambing dan tulangnya ke dalam wajan. Aduk perlahan sampai seluruh permukaan daging terbalut bumbu.
Berikutnya, tambahkan satu liter air lalu aduk kembali. Cicipi kuah gulai untuk memastikan rasa gurih dan manisnya sudah seimbang.
Jika dirasa kurang, Anda bisa menambahkan garam, gula, atau penyedap sesuai selera. Setelah rasanya pas, tutup panci dan masak menggunakan api kecil selama sekitar 30 menit hingga daging empuk.
Memasak dengan api kecil membantu bumbu meresap sempurna sekaligus menjaga tekstur daging tetap lembut.
Setelah 30 menit, masukkan cabai rawit sesuai tingkat kepedasan yang diinginkan. Kemudian tuangkan santan kental ke dalam masakan.
Aduk gulai terus-menerus hingga mendidih agar santan tidak pecah. Setelah kuah benar-benar mendidih dan teksturnya terlihat pekat, lakukan koreksi rasa sekali lagi.
Jika semua rasa sudah sesuai, matikan api dan gulai kambing siap disajikan.
Agar hidangan semakin nikmat, jangan lupa tambahkan taburan bawang goreng di atas gulai sebelum disantap.
Tips Memasak Gulai Kambing agar Empuk dan Tidak Bau
Salah satu kesalahan paling umum saat mengolah daging kambing adalah mencucinya sebelum dimasak. Banyak orang tidak menyadari bahwa mencuci daging justru bisa membuat aroma amis dan prengus semakin kuat.
- Penulis: anshori
