Resep Gulai Kambing Khas Idul Adha Empuk dan Tidak Bau Prengus, Dijamin Gurih
- account_circle anshori
- calendar_month Rabu, 27 Mei 2026 11:13 WIB
- visibility 170
- comment 0 komentar
- print Cetak
Resep gulai kambing Idul Adha
info Atur ukuran teks artikel ini untuk mendapatkan pengalaman membaca terbaik.
Sebagai gantinya, cukup rebus daging selama lima menit untuk membersihkan sisa darah dan kotoran.
Selain itu, lemak pada daging kambing juga menjadi penyebab utama aroma kurang sedap. Karena itu, sebaiknya buang sebagian lemak sebelum daging diolah.
Jika ingin tekstur daging lebih empuk, Anda bisa menggunakan parutan nanas. Kandungan asam alami pada nanas dipercaya mampu melunakkan serat daging kambing yang keras.
Alternatif lainnya adalah menggunakan daun pepaya. Caranya cukup mudah, yakni dengan membungkus daging menggunakan daun pepaya yang sudah diremas-remas lalu diamkan beberapa jam sebelum dimasak.
Teknik memotong daging juga berpengaruh terhadap tekstur akhir gulai. Sebaiknya potong daging mengikuti arah serat agar hasilnya tidak alot.
Selain itu, saat memasukkan santan, lakukan secara bertahap sambil terus diaduk agar kuah tetap lembut dan tidak pecah.
Meski membutuhkan cukup banyak bumbu dan proses memasak yang lumayan panjang, hasil akhir gulai kambing benar-benar sepadan dengan rasanya.
Kuah santan yang gurih, aroma rempah yang kuat, serta tekstur daging empuk membuat hidangan ini cocok disantap bersama keluarga saat momen spesial. Selamat mencoba resep gulai kambing lezat ini di rumah.***
- Penulis: anshori
