DPRD Jabar Hj Ijah Hartini Mengenalkan Kembali Kuliner Warisan Dengan Bahan Lokal Dari Endemik Setempat
- account_circle kusnadi
- calendar_month Rabu, 7 Sep 2022
- visibility 80
- comment 0 komentar
- print Cetak
info Atur ukuran teks artikel ini untuk mendapatkan pengalaman membaca terbaik.
Hj Ijah menyebutkan kali ini kami akan menampilkan salah satu masakan yang menjadi ciri khas daerah Jawa Barat tepatnya Pangandaran yaitu ” Angeun Humbut Hiu Gapetan” sayur ini konon salah satu masakan yang pernah dicicipi Bung Karno, dengan bahan dasarnya berasal dari Tunas Kelapa kelapa (humbut kelapa) dan Panggang Ikan Hiu yang banyak terdapat dan dijual di pasar- pasar tradisional sekitar Pangandaran. Humbut Kelapa juga didapat dari pucuk pohon kelapa yang sudah tua yang biasanya sisa dari penebangan karena diambil kayunya.
Kemudian diolah dengan santan (sayur berkuah santan di Pangandaran disebut “angeun Olah’) semacam gulai dan diberi Bumbu resep khas Pangandaran.
Dalam rangka diversifikasi pangan ini ada beberapa sumber pangan yang sudah biasa digunakan di beberapa wilayah sebagai sumber karbohidrat pengganti beras. Berikut ini 10 sumber pangan alternatif pendamping beras, di antaranya; Hanjeli, Sukun, Porang, Pisang, Talas, Ubi, Singkong, Sagu, Sorgum dan Jagung.
Hj Ijah mengungkapkan Ketua Umum PDI Perjuangan mengintruksikan kepada seluruh jajaran Partai untuk selalu bergotong royong dalam menyelenggarakan kegiatan yang bermanfaat untuk kepentingan masyarakat.
- Penulis: kusnadi
