Dewi juga mencatat adanya pengaruh budaya lain dalam kuliner Bandung sejak tahun 1970-an, dengan persentase makanan Tionghoa yang signifikan, seperti bubur ayam dan bakso.
“Makanan di kota Bandung sejak tahun 70an sudah 71% persentasi Bandung makanan Tionghoa bahkan contohnya bubur ayam atau bakso,” tutupnya.
Page 4 of 4